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coltello cucina spelucchino lama forgiata in acciaio W.Nr.1.4116 cm 11, manico legno di Frassino , Manico in essenza legno di Frassino, Coltelleria Valgobbia

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Coltello di piccole dimensioni, è utilizzato dove il coltello da cuoco non riesce ad arrivare. Nasce come coltello da sbucciatura, ottimo per tagliare

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Coltello segna forme con un uncino, usato per incidere la crosta dei formaggi duri tipo “Grana,Parmigiano ”. L’incisione su tutti i lati della forma,

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