Curtefranca Bianco DOC “Corte del Lupo” 2019 – Ca' del Bosco (in
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Annata: 2019 Denominazione: Curtefranca DOC Vitigni: Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20% Alcol: 12.5% Formato: 1.5L Temperatura di servizio: 10/12°C Bernardi Rate: 90/100 Tipologia: Bianco Lombardia Peculiarità: Ultimo arrivato da 11 parcelle diverse di vigneti danno vita a questo Curtefranca Bianco DOC, dove la fragranza del frutto dello chardonnay si unisce al pinot bianco, varietà che dona quel tocco di eleganza in più al taglio finale. Le uve, dopo una raccolta che seleziona solamente gli acini migliori, vengono pressate sofficemente, e un quarto del mosto ottenuto da quest’operazione vinifica in piccole botti di rovere utilizzate in precedenza per affinare lo chardonnay; il resto della massa viene lavorato in acciaio. Dopo sei mesi di affinamento sui lieviti si procede con il taglio, e a seguire il vino viene imbottigliato per gravità, in modo quindi completamente naturale e senza l’aggiunta di solfiti.
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