Gli Arrosticini abruzzesi

Gli arrosticini sono spiedini di carne di castrato, tipici dell'Appennino, in particolare della cucina abruzzese. Sono espressione culinaria della pastorizia stanziale e non della transumanza, come si è ritenuto in passato: leggenda narra che furono inventati negli anni '30 da due pastori del Voltigno che tagliarono carne di pecora vecchia difficilmente mangiabile in piccoli pezzi…

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Gli arrosticini abruzzesi: storia e consigli - Happy Barbecue

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Gli arrosticini abruzzesi sono un piatto tipico a base di carne di pecora

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Arrosticini: la ricetta dei tipici spiedini di carne abruzzesi

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