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Dolce spesso confuso con la crème brulée, la crema catalana è un dessert freddo a base di latte, uova, amido di mais e cannella, flambato in superficie.
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Crema catalana flambé: la ricetta per preparare la crema catalana flambé
Crema Catalana
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Crema catalana - Wikipedia
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BANANA FLAMBÈ ALLA CATALANA - Recipes - Menù srl - Dal 1932 Produttori Specialità Alimentari