Carpaccio di polpo : il metodo per pulirlo, cuocerlo, affettarlo e impiattarlo
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Per fare il carpaccio di polpo prima di tutto pulirlo in questo modo, poi lessarlo seguendo i minuti che ti consiglio, infine congelarlo 12 ore. Leggi come è meglio tagliarlo per fare delle fette sottilissime. Come impiattarlo in modo armonioso. Come condirlo. Una vera prelibatezza.
Il polpo si presta nelle più svariate preparazioni, una è proprio il carpaccio di polpo. Non tutti però sono a conoscenza del metodo per pulirlo, cuocerlo, affettarlo e impiattarlo. Andiamo a ve
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