La pasticceria in Giappone: i 12 da provare almeno una volta
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Insieme a Fabrizio Fiorani, miglior pasticciere d'Asia per la Word's 50 Best, andiamo alla scoperta dei 12 dolci imperdibili della pasticceria
Insieme a Fabrizio Fiorani, miglior pasticciere d'Asia per la Word's 50 Best, andiamo alla scoperta dei 12 dolci imperdibili della pasticceria giapponese ma non solo. La storia del wagashi, la filosofia che c'è dietro i dolci in Giappone. Le pasticcerie tradizionali producono delle mini opere d’arte fatte a mano, è incredibile ci dice il pastry chef.
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Alla scoperta della pasticceria giapponese tra tradizione e modernità.
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