Taglierino per pane, rettangolare – Aguzzeria del Cavallo

Supporto per lamette tornito a mano Coltello da panettiere è un supporto, in legno, per una lametta da rasoio, utilizzata per incidere il pane, fatto in casa.Si tratta di un coltellino utile per praticare quelle caratteristiche incisioni praticate sulla superficie dell’impasto ancora da cuocere. Con questo taglierino s
Supporto per lamette tornito a mano Coltello da panettiere è un supporto, in legno, per una lametta da rasoio, utilizzata per incidere il pane, fatto in casa.Si tratta di un coltellino utile per praticare quelle caratteristiche incisioni praticate sulla superficie dell’impasto ancora da cuocere. Con questo taglierino si possono incidere sul vostro pane i disegni preferiti, per dare al pane cotto una sua originalità ed eleganza.Le incisioni, che in inglese vengono chiamate scoring Bread, ci si può sbizzarrire a creare ogni volta delle vere e proprie opere d’arte. Queste sostituiscono oggi il classico taglio a croce, un simbolo, in antichità, di culto religioso per una prospera e riuscita lievitazione. Le incisioni permettono inoltre, un coretto sviluppo in cottura del pane. Questi coltellini, i loro manici, sono oggetti fatti a mano, pezzi unici, torniti dalle sapienti mani di un artista del legno: Mauro Sarti. L’artista ha utilizzato per queste opere, legni di bosso, palissandro e cocobolo.Le lamette, usa e getta, quando sono a riposo, sono nascoste all’interno del manico, in una fessura apposita.Per estrarre la lametta è sufficiente svitare il pomello in ottone (acidato, così da fornire una protezione contro l’ossidazione oltre che di migliorarne l’aspetto) e fissarla, stringendo il pomello, una volta che questa è uscita dalla sua sede.Per sostituire le lamette, basta svitare completamente il pomello ed inserire la nuova. N.B. MANICO IN LEGNO DI BOSSO EUROPEO (CHIARO), COCOBOLO (ROSSO) E PALISSANDRO INDIANO (MARRONE).QUANDO SI PROCEDE CON L’ORDINE, SPECIFICARE IN QUALE LEGNO SI VUOLE ORDINARE IL COLTELLINO!

Pasta – Page 4 – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783

Taglierino per pane Pan-cut

Taglierina per pane

Taglierina per pane Smart - STARPIZZA

Taglierina per pane zoppo per panettieri fatti in casa con lievito naturale, strumento di taglio per tagliare il pane : : Casa e cucina

Vassoi e taglieri professionali: Tagliere pane con vassoio

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Tagliere Rettangolare con Manico – Regalcasa Merate

Spronella taglia e chiudi – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783

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Pasta – Page 4 – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783

Taglierine per pane

Maubywood – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783

Un must per panettieri e panificatori. Il taglierino per pane consente di incidere (profondità di taglio di 5-10 mm), in modo decorativo, pane,

Taglierino Per Pane Faggio - 19 Cm