Formaggio grattugiato, se ne salvano pochi: quasi tutti contaminati da micotossine (soprattutto il Grana)

Un nuovo studio è stato condotto da un team dell’Università Cattolica di Piacenza sui formaggi grattugiati in vendita nei supermercati e discount del nostro paese. Una spiacevole sorpresa per i ricercatori che hanno scoperto come formaggi tipo Grana possono contenere micotossine, anche se in tracce.  Formaggio grattugiato, se ne salvano pochi: quasi tutti contaminati da micotossine (soprattutto il Grana) Purtroppo queste micotossine spesso possono contaminare alcuni tipi di cibi. Così anche il formaggio grattugiato, soprattutto il Grana grattugiato, può contenere micotossine. Ad affermarlo non è uno studio svolto da una rivista dei consumatori, ma si tratta di una vera e […]

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Grana Padano: precisazioni sulla presenza di micotossine nelle confezioni di formaggio grattugiato – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti

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