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Il latte di cocco in polvere Vegan è costituito soltanto da latte di cocco in polvere e sciroppo di glucosio, risultando perciò idoneo anche nei regimi dietetici “vegani”, a differenza delle varietà convenzionali che recano proteine del latte (caseinati) in qualità di componenti di supporto. Questa materia prima vegan si presenta in polvere bianco-crema, scorrevole, […]
Il latte di cocco in polvere Vegan è costituito soltanto da latte di cocco in polvere e sciroppo di glucosio, risultando perciò idoneo anche nei regimi dietetici “vegani”, a differenza delle varietà convenzionali che recano proteine del latte (caseinati) in qualità di componenti di supporto. Questa materia prima vegan si presenta in polvere bianco-crema, scorrevole, dal gusto leggermente dolce e intenso sentore di cocco, senza alcun retrogusto anomalo. La presenza di piccoli grumi morbidi al tatto è ammessa. Il latte di cocco può venire utilizzato come apportatore di grassi e/o di aroma, soprattutto nella produzione di gelati, dolci, biscotti, yogurt e dessert, ma anche salse e condimenti. Il latte di cocco vegan rappresenta, inoltre, un ingrediente essenziale nella cucina orientale.

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