Olio di girasole: a rischio le scorte nazionali. Ma anche la trasparenza per il consumatore

L'Ucraina detiene il 60% della produzione mondiale di girasole: facile capire come il protrarsi della guerra e il blocco dell'export potrebbero farci esaurire presto le scorte dell'olio ricavato dai suoi semi. Per ovviare al problema, le aziende alimentari si stanno preparando a rifomulare i propri prodotti introducendo grassi vegetali diversi. Una circolare ministeriale stabilisce come correggere le indicazioni sulle etichette, ma una formulazione troppo generica rischia ora di mettere in discussione la corretta informazione per i consumatori sancita a livello europeo.

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