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Cucina fusion e molecolare

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Il viaggio attraverso lLa globalizzazione delle cucine. L'influenza della cucina orientale in quella occidentale e la tecnica con l'emozione della cucina molecolare.

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Le cucine emergenti

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Come dalla cucina futurista si è arrivati a quella molecolare (passando dal Giappone)

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Perché la cucina molecolare non morirà mai

Cucina fusion e molecolare

52C, il ristorante japan-fusion di Brescia –

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